معجنات ومخبوزات

طريقة عمل الميني بيتزا

الميني بيتزا من المعجنات اللذيذة والسهلة اعمليها لولادك كوجبة فطار وحطي الحشو اللي يحبوة كمان في اعياد الميلاد  والمناسبات يلا بينااااا نحضرها من المطبخ.

مقادير عمل الميني بيتزا:

  • 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
  • 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
  • 3 ملعقة كبيرة زبادي
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة  صغيرة بيكينج بودر
  • ملعقة ونصف صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • ربع كوب ماء دافيء
  • ماء دافيء للعجن.

طريقة عمل البرجر.

صوص  الميني بيتزا:

3 ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة صغيرة  بتيرة  ثوم بودر
ملعقة كبيرة زعتر

الحشو:

زيتون شرائح
فلفل اخضر شرائح
لحم طماطم شرائح
بصل شرائح رفيعة
أي حشو متوفر (فراخ -لحم معصجة-نقانق-تونة)
ميكس جبن (رومي وموتزريلا وشيدر ) المتوفر في البيت

طريقة عمل سندوتشات الشاورما السوري.

طريقة  تحضير الميني بيتزا:

  1.   علي ربع كوب ماء نحط  السكر والخميرة واقلب واسبها تخمر علي جمب وتفور .
  2. في العجان او في بولة وتعجني بايدك نحط  الدقيق والبيكينج بودر والملح  واللبن ونقلبهم ونحط الزبادي والخميرة بعد مفارت واعجني لو احتاجت مية نزلي شوية بشوية لغاية متلاقي العجينة لمت وطرية جدا استمري في العجن مش اقل من 10دقايق لغاية متبقا ناعمة جدا سبيها تخمر في مكان دافي وهيا متغطية .
  3. بعد مالعجينة اختمرت نبتدي نشكلها .
  4. على سطح مرشوش بالدقيق،افردي العجينة إلى سمك نص سم.
  5. بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.
  6. رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية مدهونة زيت ورشة دقيق ابيض او سميد والسميد افضل، وسبيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها .
  7.  ننزل  بالصوص ونفرده ونحط  رشة  من الجبن  ونحط  الحشو المهم (لحمة معصجه او تونة او فراخ او الجبن والخضار بس)اي حاجه متوفرة في البيت المهم الحشو يكون مستوي سوا كامل وعلي الوزتونش حطي الخضار وعلى الوش الجبن وعلي فرن سخن 180 في الفرن.
الميني بيتزا

سر نجاح الميني بيتزا:

  • اختبار الخميرة الاول في ربع كوب ماء دافي مع معلقة سكر لو فارت يبقي تمام ونشتغل بيها.
  • بعد مانحط الصوص الاحمر نرش شوية جبن عشان لما نحط الحشو يلزق في العجينة ويكون كل المكونات ماسكة في بعض .
  • اول مالبيتزا تستوي من تحت نشغل الشواية دقيقة بس عشان الجبن متتحرقش ولونها يغمق.
  • الحشو حطي اي حاجة متوفرة في البيت بس تكون مستوية.

طريقة عمل البيتزا الايطالي.

 

 

 

 

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق