الكبسة الفلسطينية بالدجاج ، تشتهر الكبسة في الدول العربية بشكل كبير،ولكن نظرًا لا نتشرها من بلد لآخر يتم إضافة لمسات وتوابل مختلفة من ثقافة كل شعب لتعطي طعم خاص بذلك البلد، ومن أشهرها الكبسة السعودية والمصرية والفلسطينية والسورية واللبنانية، وتتميز الكبسة الفلسطينية بسهولتها وسرعة إعدادها وتقديمها مع الصوص الاحمر.
مقادير الكبسة الفلسطينية بالدجاج :
- 1 دجاجة كاملة، يتم تقطيعها 8 قطع .
- 2 كوب من أرز بسمتي طويل الحبة .
- 1 ثمرة طماطم، يتم تقشيرها وفرمها .
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة .
- 2 بصلة، يتم تقطيعهما شرائح .
- 1 ثمرة فلفل أخضر، مفرومة .
- 3 أكواب ماء .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- 2 مكعب مرقة دجاج .
- ملح للتتبيل .
وصفات متشابهه: طريقة عمل الكبسة المصرية.
طريقة تحضير الكبسة الفلسطينية بالدجاج :
- في وعاء عميق على النار سخني ملعقة من الزيت، وضعي البصل وشوحيه حتى يصبح طريا.
- أضيفي الفلفل للبصل والطماطم وبهارات الكبسة والتوابل والملح مع التقليب جيدا.
- بمجرد ظهور رائحة التوابل، ضعي الأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج.
- استمري في تقليب المكونات جيدًا حتى يتشرب الأرز الماء كاملًا ثم غطي الوعاء واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- فى أثناء طهي الأرز، يتم طبخ الدجاج.
- ضعي معلقة من الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي إليها قطع الدجاج وضعي عليها بصلة مفرومة وفلفل اسود وملح ونقلبهم جيدا حتي يتشوحوا مع بعض ثم نضع كوب ماء ونتركها علي النار لمده نص ساعه حتي النضج.
- ثم رفعها من علي النار ووضعها في مصفي حتي تنزل كل الماء ، وضع زيت في مقلاه علي النار يسخن.
- ثم حمري قطع الدجاج جيدًا من جميع النواحي حتى يتغير لونها ويصبح ذهبيًا.
- ضعي الدجاج على منشفة ورقية ليتخلص من الزيت الزائد ووضعها علي الرز حتي اخد ريحته .
- بعد تمام نضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم ووزعي الدجاج فوقه وقدميه ساخنًا.
- يمكنك تزيين الكبسة الفلسطينية بالمكسرات التي تحبينها.
شاهد المزيد : طريقة عمل الكبسة السعودية.
