المنسف الاردني من اهم الاطباق في المطبخ الاردني ويليه المطبخ الفلسطيني يعتبر سيد اهم الاطباق ويتميز بفوايدة العديدة ، المنسف الاردني يعشقه الرجال وتتقنه السيدات ويقدم علي السفرة في المناسبات وعلية اشهى واغلى المكسرات ، ومغطى بقطع من اللحم الطازج مع الارزالابيض على خبز بلدي او ما يعرف بخبز التنور ، والبقدونس الطازج وهو اكلة الرز الرئيسية في الاردن كما تعتبر الكبسة اكلة الرز الرئيسية في السعودية و المندي في اليمن والبرياني في الهند ، اعرف طريقة المنسف الاردني من المطبخ.
مقادير المنسف الاردني :
- كيلو لحم الضأني.
- نصف كيلو أرز بسمتي .
- كيلو لبن سائل ولبن رائب .
- رغيفان خبز صاج .
- بهارات ناعمة (ملح –فلفل اسود-كركم)
- بهارات خشنة لسلق اللحم (بصلة-هيل حب-فلفل اسود حب- ورق غار)
- زيت نباتي أو سمن .
- مكسرات للتزيين .
وصفات متشابهه: طريقة عمل مقلوبة اللحم.
طريقة تحضير المنسف الاردني:
- نسلق اللحم بالماء على نار قوية ونضيف البهارات الخشنة .
- نخلط اللبن بالخلاط الى ان يصبح مزيجا واحدا ثم نضيفه للحم بعد أن ينضج ويصفى ثم يترك الخليط ليغلي مع اضافة الملح.
- نجهز الأرز ونطبخه بشكل عادي بالزيت أو السمن ونضيف البهارات الناعمة .
- نضع رغيف الخبز في طبق التقديم ونشربه بقليل من اللبن ثم نضيف فوقه الارز ثم نصف اللحم فوق الارز ونزينه بالبقدونس المفروم والمكسرات و يقدم بجانبه زبادي اللبن المطبوخ.
شاهد المزيد : طريقة عمل فتة الشاورما باللحمة.
