شاورما اللحم من الأطعمة السورية السريعة والمفضلة للجميع .
مقادير شاورما اللحم:
- 1 كيلو لحم بقري مقطع شرائح طويلة
- 4 فص ثوم مهروس
- ربع كوب كبير زيت زيتون
- ثلث كوب كبير خل
- 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” قرفة
- 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كركم
- 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ملح
- 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعه شرائح
- نصف حبة فلفل كبيرة الحجم مقطعة شرائح
خطوات تحضير شاورما اللحم:
- نحضر اللحم ونقطعه لشرائح طويلة ورفيعة.
- نحضر وعاء كبير لتحضير تتبيلة اللحم ، نضع فيه الثوم المهروس ، و زيت الزيتون ،و الخل ، و الكزبرة المطحونة ، و الفلفل الأسود ،و القرفة ، و الملح ، نقلبهم معًا حتى يختلطوا جيدًا.
- نضيف كيلو اللحم المقطع لوعاء التتبيلة ثم نقلب اللحم مع التتبيلة حتى تغطى بها تمامًا ، ثم نغطى الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
- نحضر مقلاه ونضع فيها اللحم المتبل بدون سائل التتبيلة ، ثم نضع المقلاه على نار قوية مع تقلييب اللحم حتى يجف تمامًا من السوائل ، بمجرد جفاف اللحم نضيف كوب كبير من الماء ونخفف النار إلى نار هادئة ونتركها حتى تنضج.
- بمجرد نضوج اللحم ،نضع الطماطم و الفلفل المقطع لشرائح ، ونرفع النار مرة اخرى إلى النار القوية مع التقليب حتى يذبل الفلفل.
- نرفع المقلاه من على النار لتصبح الشاورما جاهزة للتقديم.
- نضع الشاورما داخل الخبز الخاص بها ومن الممكن إضافة طحينة و بصل مشوح وبقدونس للحصول على طعم مختلف.
- الان نستطيع تقديم سندوتشات الشاورما بجانب الثومية.
- وصفة مشابهة : طريقة عمل فتة شاورما اللحم مع الثومية
سرنجاح شاورما اللحم:
- ترك اللحمة ليلة كاملة في التتبيلة حتى تتشربها تمامًا وذلك يساعد على الحصول على طعم مختلف كطعم المطاعم
- عند تشويح اللحم المتبل ، نضعها في المقلاه بدون سائل التتبيلة
- إضافة الطحينة و البصل المشوح والبقدونس لساندوتش الشاورما عند التقديم يعطي لها مذاق مختلف
فائدة شاورما اللحم :
- شاورما اللحم مفيد للعين وللمناعة بسبب احتوائها على فيتامين A
- شاورما اللحم من أهم مصادر البروتينات فهي تمد الجسم ب 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات
- يحتوي ساندوتش الشاورما الواحد على ٥٠٤ سعر حراري
قد يعجبك :طريقة عمل البيكاتا لحم.
