طريقة تحضير صيادية السمك:
- يُغسل السمك جيدا، ثم يوزع على ورق التجفيف.
- يهرس الثوم، ويخلط مع الملح والفلفل ونتبل السمك.
- تغمس قطع السمك بالدقيق.
- يسخن الزيت في مقلاه على النار، وتقلى فية قطع السمك حتى يحمر من الجانبين ، ثم توضع على ورق المنديل وتكرر العملية حتي الأنتهاء من كل الكمية.
- نضع حلة علي النار بها زيت ثم نضع البصل ويتم التقليب المستمر حتي يصبح لونة الي اللون البني يتم وضع 3 أكواب من الماء ونضع الملح والقرفة والحبهان وورق اللورا والكمون والكسبرة ويترك حتي الغليان وعندما يصبح لون الماء بني نضع الارز المغسول ويترك على نار هادئة.
- يتم وضع الارز في قالب ووضع السمك علية وتزين الصيادية بالبصل المقلي وتقدم مع الطحينة والسلطة الخضراء.
قد تعجبك:طريقة عمل الأرز بكوكتيل الماكولات البحرية.
