أطباق رئيسيه

طريقة عمل دجاج كنتاكي

دجاج كنتاكي الشهي واللذيذ، من أشهر الوجبات السريعة في المطاعم المختلفة والتي تحضر بتتبيلة خاصة تكسبها المذاق المميز، وتقدم مع الكايزر والبطاطس المقلية والكاتشب.

مقادير دجاج كنتاكي:

  • 1 دجاجة كاملة
  • كوب لبن رايب أو لبن عادي
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • ملح
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • رشة حبهان بودر
  • فلفل أسود مطحون
  • شطة “اختياري”

للتغطية:

  • كوب دقيق
  • كوب نشا
  • زيت للقلي
  • ملعقة صغيرة من البصل والثوم البودر والبابريكا والملح والفلفل والزعتر

قد تعجبك أيضا:طريقة عمل الفراخ البانيه.

خطوات تحضير دجاج كنتاكي:

  • نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.
  • في بولة كبيرة، نضع اللبن والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم  والشطة، ونخلطهم جيداً.
  • ثم نضع قطع الفراخ في التتبيلة ونقوم بعمل بفتحات ببوز السكينة في قطع الفراخ ونتركها ليلة كاملة ف الثلاجة.
  •  بعد مالفراخ اتبلت هسيب التتبيلة واطلع الفراخ من التتبيلة علي طبق واكون غالية مية عليها مصفا وارص الفراخ واغطي واسبها نص ساعة علي البخار  وهكذا لغاية متخلص  كمية الفراخ لو الكمية كبيرة كده هيا استوت علي البخار يعني طعمها مش هيبقا مسلوقة خالص لكن كده افضل الدم هيتماسك وهتكون دخلت في السوا .
  • نضيف نص كوب ماء الماء إلى نص خليط الدقيق والنشا والبيكنيج باودر والتوابل ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبة سايلة ونضع الفراخ فية.
  • نضع الدقيق( التغطية) في طبق مسطح وواسع.
  • نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل وعدم الضغط على الفراخ لكي تعمل قشور .
  • في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً “يقدح”.
  • نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها.
  • نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
  • نقدم دجاج كنتاكي المقرمش ساخن مع البطاطس المقلية و رزبالكارى والخضار. و سلطة الكول سلو.
دجاج كنتاكي

سر نجاح دجاج كنتاكي:

  • يمكن تتبيل الدجاج من قبلها بيوم للحصول على مذاق ألذ.
  • يمكن قلي دجاج كنتاكي نصف قلية، وحفظه في الفريزر لحين التقديم.

أقرا المزيد من الوصفات: مقلوبة الدجاج الشهية.

نصيحة عند تناول دجاج كنتاكي:

  • يجب الحذر عند تناول الدجاج المقلي لأنه يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم، كما انه يزيد من نسب الإصابة بالسمنة المفرطة.

طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش.

السعرات الحرارية في دجاج كنتاكي:

  • القطعة المتوسطة 85 جرام تحتوي على 235 سعر حراري.

شاهد ايضا علي المطبخ دوت كوم:شيش طاووق الدجاج.

السابق
أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل الأورمة
التالي
طريقة عمل الشيش طاووق الفراخ