شوربة الكوارع من الوصفات المصرية الشهيرة التي تحتوي على عناصر غذائية كبيرة وتساعد على تدفئة الجسم في جو الشتاء ، تعرف على طريقة تحضيرها في 5 خطوات.

مقادير شوربة الكوارع:

• 2 فرد كوارع
• 1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة
• 1 ثمرة ليمون معصورة
• 1 فص مستكة
• 1 فص حبهان
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
• فلفل اسود مطحون
• رشة كمون
• 3 فص ثوم مهروس
• ورق لورى

خطوات تحضير شوربة الكوارع:

1. تغسل الكوارع جيدا بالماء ثم تنقع في ماء و خل لمدة 15 دقيقة.
2. تصفى الكوارع من الماء و تغسل جيدا مرة أخرى.
3. في إناء على نار متوسطة نضع 3/4 الإناء ماء ثم نضع البصل و ورق اللورى ثم نضع الكوارع.
4. يزال الريم من على الوجه ( الطبقة التي تتكون بعد وضع الكوارع ) ثم تتبل بالملح و الفلفل و الثوم ثم تترك لمدة من ساعة الى ساعتين حتى تنضج.
5. توضع الكوارع في طبق التقديم و يوضع عليها القليل من الشوربة ثم تقدم ساخنة مع الليمون.
6. تقدم مع فتة الكوارع.

سر نجاح شوربة الكوارع :

•  غسل الكوارع جيدا بالماء ثم نقعها في ماء و خل لمدة 15 دقيقة.

وقد تعجبك :كفتة داوود باشا.

فوائد شوربة الكوارع :

• تحتوي على عناصر غذائية هامة يحتاجها الجسم مثل: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود وهذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.
• تحتوي على مادة جيلاتينية مفيدة جدا للعظام.

وقد تعجبك أيضا:شاورما اللحم.

السعرات الحرارية في شوربة الكوارع :

• يحتوي ال 100 جرام من الكوارع على 320 سعر حراري.