المأكولات البحرية
أسهل طريقة لعمل سمك بوري مشوي

السمك البوري من الوصفات المنتشرة و المفضلة للجميع ، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية .
مقادير السمك البوري المشوي:
- 4 سمكات بوري كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام * كمون
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * من كل من ( فلفل أسود – ملح – كزبرة ناعمة – كركم )
- 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام * عصير ليمون
- 10 فص ثوم مفروم
- 3 حبة متوسطة طماطم مفروم
- 2 حبة متوسطة بصل مفروم
- ربع كوب زيت ذرة (55 مل)
- 2 كوب كبير كرفس
- 2 كوب كبير كزبره مفرومه
- 3 كوب كبير دقيق أبيض
خطوات تحضير السمك البوري المشوي:
- قوم أولًا بتنظيف السمك البوري : نحضر السمك نرشه بالقليل من الماء ، نضع السكين على السمكة من ناحية الذيل ونبدأ في الحركة إلى الرأس ، سنجد أنه من السهل إزله القشور بطريقة سهلة وسريعة.
- نضع السكين بالقرب من ذيل السمكة ونحركها في اتجاه الرأس حتى نشق بطنها.
- باستخدام الأصابع نفرغ بطن السمكة من الأحشاء والدماء المتجمدة ، عندما نشعر باللحم وعظام السمكة فقط نعلم من ذلك أنها نظيفة.
- ممكن قطع الرأس والذيل أو تركهم .
- بعد تننظيف السمك ، نجفف السمك تمامًا من الماء بمناديل مطبخ ، ثم نضع السمك على صينية و ندلكها ببعض عصير الليمون.
- نحضر وعاء لصنع التتبيلة ، نضع فيه الفلفل الأسود ،و الملح ،و الكزبرة الناعمة ،و الكركم ،و الكمون ، ومن الممكن إضافة بهارات سمك وبابريكا ، ونقلب جميع المكونات حتى تختلط.
- في وعاء اخر نضع خليط الخضروات ، نضع الثوم المفروم ، و البصل المفروم ، و الطماطم المفرومة ،و الكرفس و الكزبره المفرومه ونقلب المكونات حتى تختلط مع إضافة القليل من عصير االليمون.
- نضع جزء من التتبيلة على خليط الخضروات.
- نرش السمك من الخارج والداخل بالتتبيلة.
- نوزع خليط الخضراوات في باطن السمك.
- نغطي السمك بالدقيق من جميع الجهات.
- نضع السمك في صينية مبطنة بورق الألمنيوم وموزع فيها زيت الذرة وندخلها الفرن لمدة 60 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي و مقرمش.
- ويتم تقديم السمك البوري المشوي مع الطحينة والارز الصيادية.

سر نجاح السمك البوري المشوي :
- مهم إستخدام ورق الألمنيوم حتى لا تحترق الصينية وتصبح صالحة للإستخدام مرة اخرى.
- نضع زيت ذرة أو زيتون في الصينية قبل وضع السمك فيها حتى يخرج السمك من الفرن مقرمش.
- لابد أن يكون السمك طازج ،ويجب تنظيفه بعد شرائه مباشرة.
وقد يعجبك وصفات اخري: عمل التونة في المنزل
فوائد السمك البوري :
- يحتوي السمك البوري على الكثير من العناصر الغذائية مثل الأوميجا 3 التي نعالج أمراض مثل السرطان والقلب ، وأيضًا يحتوي على اليود التي تساعد على إمتصاص الفيتامينات والمعادن.
- يحتوي السمك على الفوسفور الذي يساعد على تقوية العظام ويحافظ على صحة القلب والدورة الدموية ويحمي من الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يساعد السمك على تقوية النظر لإحتوائه على فيتامين” أ “، و “د “.
السعرات الحرارية في السمك البوري المشوي :
- يحتوي كل 100 جرام من السمك البوري المشوي على 170 سعر حراري.

تعرف علي وصفات مشابهة: الجمبري المشوي