المأكولات البحرية

أسهل طريقة لعمل التونة في المنزل

أسهل طريقة لعمل التونة في المنزل

التونة من الأكلات التي تحتوي على عناصر غذائية كثيرة وكبيرة ،ونستطيع تحضيرها في المنزل ، ونستطيع تقديمها بنكهات مختلفة و تقديمها مع العديد من الوصفات.

مقادير التونة :

  • 2 ك سمك مكاريل او سمك تونة
  • حزمة كرفس
  • 2جزرة شرائح
  • 2بصلة شرائح
  • 10فص ثوم
  • 3 ليمون شرائح
  • ورقتين لورا
  • 2ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة كبيرة فلفل حصا
  • 2ملعقة كبيرة خل

للحفظ:

  • ورق اللورا
  • فلفل حامي احمر
  • محلول السلق متصفي
  • نصف كوب خل
  • نصف كوب زيت

    شاهد ايضا : طريقة عمل سلطة التونة.

طريقة تحضير التونة:

1- في حلة ع النار بها لترين مية بيغلو انزل الجزر والبصل والليمون والثوم والكرفس والملح والفلفل والخل والكمون .

2- انزل قطع السمك وطبعا مغسول ومتنضف من البطن وشيلين الراس خالص وقطعينة قطع .
3-اول متغلي الماية نهدي النار خالص وهيا متغطية اسبها ساعة ونص وارفع القطع وهستخدم بردو الخليط اللي سلقنا فيه السمك .

4-نخرج السمك من الماء ونقوم باازالة  الجلد و العضم ونضع السمك في طبق .
5- نحضر برطمان نضيف وناشف  ونضع القطع وعليهم والفلفل ونضع المحلول (ماء السلق)وعلية الخل والزيت واغطيها واحفظها في التلاجة بتعد شهر كامل في التلاجة .

أسهل طريقة لعمل التونة في المنزل
سلق التونة
  1. طريقة أخرى للحفظ :نضع قرن فلفل وفصين ثوم وشرائح ليمون وكرفس في برطمان ثم نضيف سمك التونة وعلى الوجه حبوب الكزبرة والكرفس والملح والفلفل الأسود ونغمر السمك بزيت الذرة ثم نغلق البرطمان بشكل جيد.

وصفات متشابهة :صيادية السمك.

سر نجاح  التونة :

  • ننظف السمك بماء فقط لأننا سنقوم بسلقه بخليط سيزيل أي زفارة.
  • رفع السمك إلى ماء مثلج يجعل تنظيفه سهل وسريع.
  • هناك طرق عديدة للحفظ بمحلول مائي ولكن لا نستطيع الاحتفاظ بها مدة طويله ، أو نحفظها بزيت الزيتون وهذه أفضل طريقة ،أو الحفظ في زيت ذرة وهذه ثاني أفضل طريقة بعد الحفظ بزيت الزيتون.
  • نستطيع تنكيه التونة بأي من المكونات المكتوبة مع الوصفة.
  • يجب أن يغطي المحلول الملحي والزيت السمك تمامًا.

أقرا المزيد في matb5.com:السمك الفيلية .  و الأسماك المشكلة بالجريل.

أسهل طريقة لعمل التونة في المنزل

عمل التونة في المنزل

فوائد التونة :

  • تناول التونة يحمي الجسم من سرطان الكلى والبروستاتا والقولون.
  • التونة تحمي خلايا الجسم من التلف وتساعد على حمايتها.
  • تساعد التونة على زيادة الصحة الجنسية وتقوي من العظام.
أسهل طريقة لعمل التونة في المنزل
طريقة تقديم التونة

السعرات الحرارية في التونة:

  • كل 90 جرام من التونة المعلبة بالزيت تحتوي على 160 سعر حراري
  • كل 90 جرام من التونة المعلبة بالمحلول الملحي تحتوي على 110 سعر حراري

قد يعجبك: أرز بكوكتيل المأكولات البحرية

السابق
أسهل طريقة لعمل الأرز الصيادية
التالي
طريقة عمل مقلوبة الدجاج