السلطات والمقبلات

طريقة عمل البابا غنوج

طبق البابا غنوج من أشهى المقبلات في العالم العربي والمناسبة للتقديم بجانب العديد من الوجبات ، تعرف في خطوات بسطية على طريقة عمل البابا غنوج في المنزل وسر القوام الكريمي وطعم المطاعم المميز.

مقادير البابا غنوج:

  • 2 حبة كبيرة الحجم باذنجان.
  • 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” دبس الرومان
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 1 ليمونة كبيرة الحجم معصورة
  • 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” بقدونس مفروم
  • 1 حبة فلفل أخضر حلو مفروم
  • ربع كوب كبير زيت زيتون
  • 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
  • 4 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” نعناع مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كمون

  طريقة عمل سلطة الدجاج والخضار.

طريقة تحضير البابا غنوج:

  1. نحضر الباذنجان ونقوم بغسلها بالماء ثم تجفيفها جيدًا
  2. نقوم بعمل شقوق بالسكين في كل حبه من حبات الباذنجان ، وندخلها الفرن للشوي لمدة 10 دقائق حتى تنضج من الداخل وتحترق القشرة من الخارج
  3. نخرج الباذنجان من الفرن و ننزع القشرة المحترقة ثم ننقله إلى مصفاه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتصفى تمامًا
  4. نضع الباذنجان المشوي في وعاء ونضع معه الكمون ، و النعناع المفروم ،و الملح ، و حبة الطماطم المفرومة ، و حبة الفلفل الأخضر الحلو المفروم  ،و البقدونس المفروم ،و ليمونة معصورة ،و الطحينة ، و بصلة مفرومة ، ثم نهرس جميع المكونات معًا بإستخدام شوكة حتى تختلط المكونات معًا ونحصل على قوام البابا غنوج المناسب
  5. نضع البابا غنوج في وعاء للتقديم و نقوم برش الوجه بزيت الزيتون .
  6. الان نستطيع تقديم البابا غنوج على الإفطار بجانب الفول والطعمية.
بابا غنوج

سر نجاح البابا غنوج  :

  • نحرص على أن تكون المكونات مهروسة حتى نحصل على قوام كريمي مميز للبابا غنوج.
  • من الممكن استخدام الخلاط الكهربائي عن هرس المكونات معًا.

فائدة البابا غنوج  :

  • يحتوي البابا غنوج على فيتامينات “ب” الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يساعد البابا غنوج على ضبط الأملاح في الدم ، وترطيب الجسم.

السعرات الحرارية في البابا غنوج :

  •  كل 6 ملاعق من البابا غنوج (90 جرام) يحتوي على 52 سعر حراري

وصفة مشابهة : 

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق