الحلويات

طريقة عمل السينابون بالقرفة

مقادير السينابون بالقرفة:

  • 4 كوب دقيق منخول
  • نصف كوب سكر
  • معلقة كبيرة بيكنج باودر
  • معلقتين كبار خميرة فورية
  • رشة ملح
  • صفار بيضة
  • ربع كوب زيت
  • كوب حليب دافي

طريقة عمل كيك الشوكولاتة.

خطوات تحضير السينابون بالقرفة:

  1. في بولة كبيرة الحجم ضعي المكونات الجافة مع بعض ونقلبهم  الدقيق و الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر .
  2. وبعدين نضيف المكونات السايلة وهي صفار البيضة والزيت واللبن الدافي.
  3. ونعجن كويس و اول ماتلم معانا هنضيف معلقة كبيرة من العجينة اليبانية السحرية.
  4. العجينة اليبانية السحرية وهي عبارة عن 3 معالق كبار دقيق عليهم نص كوب ماء ونقلب وعلى نار هادية لحد ماتبقي عجينة جيلاتينية.
  5. دي هتفرق جدا في السينابون هيبقا زي الجاهز بالضبط وتقدوا تستعملوها في المعجنات لانها بتحافط ع العجينة تفضل طرية وتعد مدة اطول معانا.
  6. هنسيب العجينة تخمر  نص ساعة ونغطيها ونحطها في مكان دافي.
  7. ضعي العجينة ثم قومي بفردها على شكل مستطيل بحيث تكون سميكة قليلا.
  8. لف السينابون بالقرفة
  9. ضعي 1/3 كوب زبدة طرية على العجين و افرديها جيدا.
  10. ضعي مزيج السكر البني و القرفة على العجين و وزعيه.
  11. قومي بلف العجين على شكل رول ثم قومي بتقطيع الرول الى حلقات متوسطة الحجم.
  12. ضعي السينابون بالقرفة في صينية بها القليل من الزيت قابلة للإستخدام في الفرن.
  13. قومي بتغطية الصينية ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة.
  14. سينابون بالقرفة
  15. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  16. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  17. ضعي صوص السينابون فوق كل واحدة من السينابون و وزعيها.
  18. قدمي السينابون بالقرفة ساخنا.
  19. بعد خروجة من الفرن

مقادير عمل صوص السنابون:

  • علبة جبن كيري او مثلثات اي نوع متوفر
  • نص كوب كريمة لباني او قشطة وش اللبن
  •  كوب سكر بودرة

خطوات تحضير صوص السينابون:

    1. في بولة كبيرة الحجم ضعي الجبن الكريمي ونهرسها كويس بالشوكة .
    2. اضيفي السكر الى الجبن الكريمي ونقلب ثم  الكريمة اللباني واخفقي المزيج بالمضرب الكهربائي جيدا او بالشوكة ان لم يتوفر مضرب .
    3. ضعي الصوص على السينابون بالقرفة و المكسرات.
السينابون بالقرفة

سر نجاح السينابون:

  • استخدام نوع خميرة كويس وعمل اختبار للخميرة .
  • تقطيع السينابون بسكينة مشرشرة او بخيط سميك.
  • حجم القطع يكون مناسب ونفس بعض.
  • يمكن وضع السينابون في صواني الكب كيك حتي يكون نفس الحجم بعد التسوية .

 

السينابون بالقرفة

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق