أطباق رئيسيه

طريقة عمل الفراخ البانيه

من الوجبات التى يفضلها الكبير قبل الصغير، ويقبل على تناولها  الأطفال وتعتبر الوجبة المفضلة لديهم، إنها الفراخ البانية، تلك القطعة الذهبية من الدجاج الغنية بالطعم اللذيذ والفوائد المتعددة.

مقادير الفراخ البانيه:

– فراخ بانيه

– 2 ثمرة بصل كبيرة

– مكعب مرقة دجاج

– رشة ملح

– رشة فلفل أسود

– رشة بابريكا

– عصير ليمونة

– ملعقة صغيرة بهارات فراخ

ملعقة صغيرة ممسوحة ثوم باودر

– ملعقة صغيرة ممسوحة كركم

– علبه زبادي

– دقيق

– ملعقة كبيرة ممسوحة نشا

– بيض مضروب بملح وفلفل أسود

– بقسماط مطحون ناعم

طريقه عمل ستربس الفراخ.

طريقة تحضير الفراخ البانيه:

-1 فى البداية يتم غسل البانيه بالماء سريعًا، ونتركه فى مصفاة حتى يتخلص من الماء تمامًا.

2- نحضر الكبة الكهربائية ونضرب فيها البصل ومكعب مرقة الدجاج، والملح والفلفل الأسود، والبابريكا، ونضيف إليهم الليمون والبهارات والثوم والكركم البودر، ثم الزبت والزبادي، ونضربهم جميعًا جيدًا.

3- فى بولة نضع شرائح الفراخ البانيه بعد أن جف من الماء تمامًا، ونضع معها التتبيلة التى تم تجهيزيها فى الخطوة السابقة، ونغطيه ونتركه فى الثلاجة قبل إعداد بيوم كامل، أو ساعة على الأقل.

-4فى بولة أخرى يابسة نضع الدقيق ومعه ملعقة النشا، ورشة ملح، ونضع البيض المخفوق بالملح والفلفل الأسود فى وعاء منفصل، وثالث للبقسماط.

5-نأخذ شريحة من البانيه نضعها فى الدقيق الأول، ثم فى البيض، وبعدها البقسماط، وهكذا مع كل الكمية حتى تنتهى.

6- نضع شرائح البانيه فى الثلاجة على الأقل لمدة ¼ ساعة قبل ان يتم تحميرها فى زيت غزير، وبعدها يتم تصفيتها باستخدام مصفاة أسفلها طبق، بدلًا من استخدام المناديل الورقية للتخلص من كمية الزيت كاملة.

7-وتقدم بالهنا مع المكرونة بالصلصة الحمراء والسلطه الخضراء.

طريقة عمل الفراخ البانيه

قد يعجبك ايضا: طريقة عمل كبسة الفراخ.

السابق
طريقة عمل ستربس الدجاج
التالي
أسهل طريقة لعمل ستيك اللحم المشوي