أطباق رئيسيه
طريقة عمل البفتيك بكل سهولة

نوعي في طريقة تحضيرك للحم لعائلتك ، وحضري البفتيك ، تعرفي خطوة بخطوة على طريقة تحضيرة من تجهيز اللحم والتتبيلة والتغطية وطريقة القلي والتقديم.
مقادير البفتيك:
•1 كيلو لحم شرائح
مقادير التتبيلة:
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- نصف كوب خل أبيض
- ربع كوب زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة شطة “اختياري”
- زيت للقلي
مقادير تغطية البفتيك:
- 2 حبة بيض
- رشة فلفل أسود
- ربع كوب لبن
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب بقسماط مطحون
خطوات تحضير البفتيك:
- تحضير اللحم:نحضر شرائح اللحم ونغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ، ثم نضع كل قطعة بين ورقتي زبدة وندق عليها باستخدام مطرقة اللحوم حتى تصبح كل قطعة مفرودة ورفيعة
- تحضير التتبيلة :نحضر وعاء نضع فيه البصل المفروم والثوم المهروس والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب حتى تختلط كل المكونات
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والبصل والشطة ، ونقلب حتى يتجانس ويختلط خليط التتبيلة
- نحضر شرائح اللحم ، وندعك كل شريحة بالتتبيلة بشكل جيد من جميع الجهات ،ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات
- تحضير التغطية :نحضر وعاء نضع فيه البيض ونقوم بخفقه ثم نضيف اللبن والفلفل الأسود ،ونستمر في الخفق
- نحضر وعائين آخرين ، ونضع في وعاء دقيق والآخر بقسماط
- نحضر شرائح اللحم المتبلة ، ونغمس كل قطعة في الدقيق حتى تتغطى من جميع الجوانب، ثم في خليط البيض ، ثم نغمسها في البقسماط .
- نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ، ونترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط شرائح اللحم ، ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
- نرقع البفتيك من المقلاة على ورق المطبخ
- الآن نستطيع تقديم البفتيك بجانب البطاطس الفريسكس.

- وصفة مشابهة : طريقة عمل الفراخ البانية.
سر نجاح تحضير البفتيك :
- تحضير اللحم والدق عليه وفرده يجعله ينضج بشكل سريع.
- نترك اللحم في التتبيلة لمدة 6 ساعات حتى تتشربها بشكل جيد.
طريقة عمل البيكاتا لحم في المنزل.

فوائد البفتيك :
- تناول أطعمة مثل البفتيك ، يعطي الجسم البروتين الذي يحتاجه ، فذلك يساعد على تحسن صحة الجسم حيث يتم إصلاح وبناء الأنسجة ،وإنتاج أجسام مضادة للعدوى.
- تناول البفتيك يساعد على الحفاظ على الصحة العقلية.
السعرات الحرارية في البفتيك:
- كل قطعة من البفتيك تحتوي على 50 سعر حراري
قد يعجبك :طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.