نوعي في طريقة تحضيرك للحم لعائلتك ، وحضري البفتيك ، تعرفي خطوة بخطوة على طريقة تحضيرة من تجهيز اللحم والتتبيلة والتغطية وطريقة القلي والتقديم.

مقادير  البفتيك:

•1 كيلو لحم شرائح

مقادير التتبيلة:

• 2 حبة بصل مفروم ناعم
• نصف كوب خل أبيض
• ربع كوب زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
•   ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة شطة “اختياري”
• زيت للقلي

مقادير تغطية البفتيك:

• 2 حبة بيض
• رشة فلفل أسود
• ربع كوب لبن
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب بقسماط مطحون

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي.

خطوات تحضير البفتيك:

1. تحضير اللحم:نحضر شرائح اللحم ونغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ، ثم نضع كل قطعة بين ورقتي زبدة وندق عليها باستخدام مطرقة اللحوم حتى تصبح كل قطعة مفرودة ورفيعة
2. تحضير التتبيلة :نحضر وعاء نضع فيه البصل المفروم والثوم المهروس والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب حتى تختلط كل المكونات
3. نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والبصل والشطة ، ونقلب حتى يتجانس ويختلط خليط التتبيلة
4. نحضر شرائح اللحم ، وندعك كل شريحة بالتتبيلة بشكل جيد من جميع الجهات ،ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات
5. تحضير التغطية :نحضر وعاء نضع فيه البيض ونقوم بخفقه ثم نضيف اللبن والفلفل الأسود ،ونستمر في الخفق
6. نحضر وعائين آخرين ، ونضع في وعاء دقيق والآخر بقسماط
7. نحضر شرائح اللحم المتبلة ، ونغمس كل قطعة في الدقيق حتى تتغطى من جميع الجوانب، ثم في خليط البيض ، ثم نغمسها في البقسماط .
8. نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ، ونترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط شرائح اللحم ، ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
9. نرقع البفتيك من المقلاة على ورق المطبخ
10. الآن نستطيع تقديم البفتيك بجانب البطاطس الفريسكس.

• وصفة مشابهة :  طريقة عمل الفراخ البانية.

سر نجاح تحضير البفتيك :

• تحضير اللحم والدق عليه وفرده يجعله ينضج بشكل سريع.
• نترك اللحم في التتبيلة لمدة 6 ساعات حتى تتشربها بشكل جيد.

طريقة عمل البيكاتا لحم في المنزل.

فوائد البفتيك :

• تناول أطعمة مثل البفتيك ، يعطي الجسم البروتين الذي يحتاجه ، فذلك يساعد على تحسن صحة الجسم حيث يتم إصلاح وبناء الأنسجة ،وإنتاج أجسام مضادة للعدوى.
• تناول البفتيك يساعد على الحفاظ على الصحة العقلية.

السعرات الحرارية في البفتيك:

• كل قطعة من البفتيك تحتوي على 50 سعر حراري

قد يعجبك :طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.