كيك الزبيب الهشة من ألذ وأطيب الكيك والخفيفة على المعدة ، وبمقادير وطريقة سهلة الصنع والمحببة لدي الأطفال من المطبخ.
مقادير الكيك بالزبيب:
- 2 كوب دقيق
- كوب زبيب
- كوب سكر
- 100 جرام زبدة طرية
- 3 بيض
- ملعقة كبيرة فانيليا او 2 كيس
- كيس بيكنج بودر
- رشة ملح
- كوب الاربع لبن
طريقة تحضير الكيك الزبيب:
- اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي أو المضرب لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيلا واخفقي جيدا ثم نضع الحليب ونخفق جيدا.
- في طبق نضع الدقيق والبيكينج باودر والملح ونخلطهم
- أضيفي الخليط السائل الي الدقيق مع استمرار التقليب .
- أضيفي الزبيب وحركي حتى تتجانس المكونات.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
- صبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
- خرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
- عند التقديم رشي القليل من السكر البودرة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
سر نجاح الكيك بالزبيب:
1- المكونات تكون بحرارة الغرفة يتم خروج المكونات من الثلاجة قبلها بساعتين.
2- يتم ضرب المكونات السائله في الخلاط جيدا.
3- عند وضع المكونات السائلة على الدقيق يتم التقليب من تحت لفوق حتي تكون هشة.
4- عدم فتح الفرن على الكيك الا بعد مرور 20 دقيقة عليها حتي لاتهبط.
وصفات متشابهة:طريقة عمل كيك الشوكلاتة.
