الكفتة المشوية من الذ المشويات المحببة لدي الجميع اذا لم يكن لديكم شواية فليس هناك عقبة لشوي الكفتة ، تعروفوا على طريقة شوي الكفتة في الفرن ،وسر خروجها بنفس مذاق ورائحة الشوي.
مقادير الكفتة المشوية في الفرن:
- ½ كيلو لحم بقرى مفروم
- 1 حبة بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة (7 بهارات)
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بقدونس مفروم
خطوات تحضير الكفتة المشوية في الفرن:
- نحضر الكبة ونضع بها اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود والبقدونس .
- نطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله.
- نسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نسخن الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت .
- نخرج خليط اللحم من الثلاجة، ونشكلها على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
- نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.
- نرص الكفتة المشوية فى طبق التقديم، وتقدم مع الأرز البسمتي والطحينة .
- وصفة مشابهة : طريقة عمل كفتة مشوية علي الفحم
سر نجاح تحضير الكفتة المشوية في الفرن:
- نضع خليط اللحم بعد خروجه من الكبة حتى يكون متماسك أثناء التشكيل في الثلاجة نص ساعة.
- من الممكن وضع فحمة بعد اشعالها مع الكفتة في فويل بعد شوي الكفتة ،ونتركها لفترة حتى تأخذ الكفتة رائحة الشواء.
- وضع 50 جرام من الدهن المفروم مع اللحم لكي تعطي مزاق جميل وجعل الكفتة طرية مثل المطاعم.
- نصبع الكفتة علي معلقة حتي تكون هشة .
فوائد الكفتة المشوية:
• تناول الكفتة المشوية يساعد على تنظيم نقل الأكسجين في كافة أنحاء الجسم الكفتة المشوية تساعد على منع تكون حصوات في المسالك البولية تساعد الكفتة المشوية على بناء الأسنان.
• عدم الأكثار منها لمرضي النقرص.
قد تعجبك: طريقة عمل كفتة داوود باشا.
