أطباق رئيسيه

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

  تستطيعوا تحضير الكوسة بطريقة مختلفة وهي الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة ،وستفضلون تناولها بعد ذلك.

مقادير الكوسة بالشاميل:

  • 1 كيلو كوسة متقشرة ومتقطعة حلقات متوسطة
  • نص كيلو لحم مفروم
  • 2 حبة بصل مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمنة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • رشة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطم
  • رشة كسبرة ناشفة
  • فصين ثوم مهروسين
  • معلقة زيت
  • معلقة سمنة

طريقة عمل الرز بالخلطة.

مقادير البشاميل :

  • 1 كيلو لبن.
  • 4 ملعقة كبيرة  دقيق أبيض.
  • 3  ملعقة كبيرة سمنة او زبده.

 طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل:

  1. نحضر مقلاة ونضع فيها  معلقة كبيرة من الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن ،ثم نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يدبل.
  2. نضيف اللحم المفروم للبصل مع التقليب قليلًا ثم نضيف الصلصة والملح والفلفل الأسود ورشة جوز الطيب ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم المفروم .
  3. نحضر حبات الكوسة ونغسلها جيدًا ثم نصفيها جيدًا حت تجف ، نقشر حبات الكوسة و نقطعها لشرائح متوسطة الحجم
  4. في نفس المقلاة نضيف الزبدة او السمنة ونستمر في التقليب حتى تتشوح.
  5. ونضع عليها الثوم والكسبرة الناشفة ورشه ملح.
  6. تحضير البشاميل : نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى تسيح ثم نضيف الدقيق ونقلبه في السمن حتى يتحول لونه للأصفر
  7. نضيف اللبن تدريجيًا للدقيق مع التقليب بسرعة حتى نحصل على قوام البشاميل الكريمي ثم نضيف رشة ملح وفلفل اسود.
  8. نحضر صينية تحضير الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة،ونقوم بدهنها بالبشاميل ثم نضع نصف كمية الكوسة المشوحة على شكل طبقة ثم نضع اللحم المفروم المعصج على شكل طبقة ثم طبقة اخيرة من الكوسة المشوحة المتبقية ونسكب على الوجه البشاميل ويمكن أضافة موتزريلا أو رومي مبشور على الوجة أو لا حسب الرغبة.
  9. ندخل طاجن كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  10. نقطع الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة على حسب الرغبة ونضعها على أطباق التقديم ثم نقدمها مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
كوسة بالبشاميل
  • وصفة مشابهة: طريقة عمل كوسة بانية

سر نجاح تحضير الكوسة بالبشاميل :

  • أثناء تشويح الكوسة و تعصيج اللحم يجب أن نقلب باستمرار حتى لا يحترق اي شئ ،ولا نتركهما ينضجا بشكل كامل لأننا سنضعهما في الفرن.
  • عند تحضير البشاميل نضع اللبن تدريجيًا وليس على مرة واحدة مع التقليب السريع حتى نحصل على القوام المناسب والتقليب في اتجاه واحد.

فوائد الكوسة بالبشاميل :

  • تناول الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة يحمي من الإصابة بتخضم في البروستاتا.
  • تناول الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة يساعد على وقاية العين.
  • الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة تحمي من سرطان القولون.

السعرات الحرارية في الكوسة بالبشاميل:

  • قطعة كبيرة من الكوسة بالبشاميل تحتوي على 100 سعر حراري.

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق