ناجتس الفراخ : الاكلة دي ولادك بيحبوها جدا و بنشتريها من برة وكمان مش عارفين مصدرها ولا مكوناتها أية هتعمليها في البيت ببساطة وأحلى من برة بكتير وأنضف .
مقادير عمل الناجتس :
- كيلو اوراك أوصدور فراخ
- نصف كوب بقسماط مطحون
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ
للتغطية:
- 2 بيضة
- نص كوب لبن
- ملح
- فلفل
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب بقسماط مطحون
- نصف كوب كورن فليكس
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- دقيق
طريقة عمل الناجتس:
1- غسل الفراخ وهيا سليمة ونقعاها 10دقايق في مية وخل ومتنضفة كويس ومتصفية كويس وتفرم في الكبة
2- ننزل عليها بالتوابل (ملح وفلفل ثوم وبصل بودر وبابريكا وسكر وبهارات فراخ والبقسماط والبطاطس المسلوقة المهروسة ويتم الفرم جيدا.
3- نحضر ثلاث أطباق الأول بة دقيق و الثاني بة الدقيق والنشا والبقسماط وكورن فليكس وملح وفلفل واقلبهم والثالث بة بيض ع لبن وملح وفلفل ونقلب جيدا.
4- نفرد الفراخ بين كيسين مفتوحيبن بعد فردهم بسمك نص سم نبتدي نقطع الاشكال بالقطاعات وننزل علي الدقيق السادة اغطية الأول وبعدين على البيض واخر خطوة علي خليط الدقيق والنشا والبقسماط والكورن فليكس وكملي علي كده .
5- بعد مانخلص الكمية كلها نرص علي اطباق عليها اكياس مفتوحة وبين كل طبقة والتانية كيس ودخليها الفريزر منها علي طول لمدة نص ساعة.
6- في زيت غزير سخن جدا علي نار متوسطة لغاية متاخد لون دهبي اطلعها ع مناديل مطبخ واقدمها بالف هنا.
قد تعجبك:طريقة عمل الفراخ البانية.
